El binomio alimentos y tecnología ha ampliado nuestra capacidad para cultivar y distribuir alimentos. Perfeccionar la tecnología alimentaria es la clave para crear una producción de alimentos respetuosa con el medio ambiente y resolver las crisis mundiales. En este artículo analizaremos las ventajas de la tecnología alimentaria y el futuro de una industria que puede cambiar el mundo tal y como lo conocemos.
Food tech es la unión de alimentos y tecnología, incluyendo el crecimiento, la conservación, el procesamiento, el envasado, la preparación y la distribución. Además, la food tech se está convirtiendo en la industria más grande y necesaria del mundo, según Mexico Business News. La industria alimentaria tiene una demanda constante, cada vez mayor, y se necesitan soluciones para hacer frente a esta demanda a través de la automatización, la innovación y la resolución de problemas.
En cuanto a los beneficios de la tecnología alimentaria, hay muchas formas de ver cómo la tecnología ha mejorado nuestras vidas y circunstancias. La invención del frigorífico permitió a los seres humanos conservar sus alimentos durante más tiempo, mientras que las máquinas cosechadoras agilizaron el proceso de recolección y llevaron los alimentos de la granja a la mesa con mayor rapidez. También vemos cómo la tecnología alimentaria ha revolucionado las opciones vegetarianas y veganas, el envasado y etiquetado para la conservación, y mucho más. Por encima de todo, el beneficio más significativo de la tecnología alimentaria es su capacidad para resolver algunos de los mayores problemas del mundo, como el hambre.
Los mercados mundiales están interesados en la tecnología alimentaria porque podemos seguir ampliando el acceso mundial a los alimentos al tiempo que reducimos el impacto medioambiental. La tecnología alimentaria está impulsando el cambio desde las versiones veganas del queso y la carne hasta los cultivos sostenibles desde el punto de vista medioambiental. En el futuro, prevemos escasez de agua y otros factores medioambientales que repercutirán en el panorama mundial de los cultivos. La escasez de alimentos es otra forma en la que la tecnología alimentaria puede ser útil, y encontrar nuevas formas de frenar el desperdicio de alimentos es otra forma en la que la tecnología alimentaria puede intervenir, según Murata.
Onit Center puede ayudar a las empresas del sector alimentario a encontrar nuevas oportunidades de negocio y socios en nuevos mercados de todo el mundo. Estar a la vanguardia de los avances tecnológicos en alimentación tiene el potencial de crear cambios significativos en la comunidad mundial y aprovechar fuentes de ingresos sin explotar.
Fuente: https://mexicobusiness.news/agribusiness/news/why-foodtech-becoming-relevant-and-why-you-should-care
Deborah Boechat CEO de Onit Center ( Agencia de Desarrollo de Negocios ) Sao Paulo – New York